Можно ли есть яйца при атеросклерозе

Традиционно при диетотерапии атеросклероза и ИБС уменьшают потребление богатых холестерином продуктов, чтобы содержание холестерина в рационе не превышало 200-400 мг (в среднем 300 мг) в зависимости от показателей липидного обмена. Эти ограничения относительно несложны, так как большинство богатых холестерином продуктов содержит много насыщенных жиров (мясные и молочные продукты).

Можно ли есть яйца при атеросклерозе? Включение в диету яиц является предметом споров . Не доказано, что риск ИБС м атеросклероза повышается при употреблении 1 яйца в день, однако считается желательным ограничить яйца (желтки) до 2-4 в неделю в зависимости от уровня холестерина в крови, наряду с соблюдением более важного принципа диетотерапии - ограничения насыщенных жиров.

В рыбе холестерина нередко больше, чем в мясных и молочных продуктах, но в связи с новыми данными о положительной роли жиров морских рыб при атеросклерозе и ИБС вопрос о содержании в них холестерина отходит на второй план.

Отметим, что эксперты ВОЗ отнесли холестерин пищи к весьма возможным, но окончательно не доказанным факторам риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Следовательно, не обязательно постоянно истязать себя низкохолестериновой диетой и подсчитывать каждый миллиграмм холестерина в съеденном продукте. Нет оснований считать, что употребление в праздничные дни икры (если позволяют материальные возможности) губительно отразится на здоровье больных ИБС.

CмoлянcкийБ.Л., ЛифляндcкийВ.Г.

Читайте также:

• Употребление жиров при атеросклерозе и ИБС
• Употребление углеводов и пищевых волокон при атеросклерозе и ИБС
• Вся информация по этому вопросу